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干し蝦は別名を蝦米(シャーミー)と言い、スープに入れたり、だしをとったりと中華料理やタイ料理には欠かせない食材です。ここでご紹介するのは中華料理店などで業務用に使用する厳選された干し蝦です。台湾の工場にて製造されています。最近ではXO醤の原料として紹介され、一時品切れになるほど人気が出ました。着色料などを使用していない無着色タイプです。焼きビーフンを作るときなどには忘れずに!XO醤にも!

【商品詳細】
・内容量 1kg/袋
・原産地 台湾
・原材料 干しえび、塩
・保存方法 冷蔵保存
※まれにカニなど他の甲殻類が混ざる場合がございます。ご使用前に選別して頂けますようお願い致します。
※防腐剤や保存料などを使用していないため、夏場など長時間高温状態で放置するとアンモニア臭が発生することがございますので取り扱いにご注意下さい。

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  • 吉川慧 [編集部]
  • Mar. 19, 2022
  • 2,105,166

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